Coalhada com baixo teor de lactose

12 maio

A saga para tentar fazer a coalhada continua. Perdi 1 litro de leite ontem na tentativa e mais três copos hoje. Não sei ainda o que estou fazendo de errado. No teste que fiz com só um copo ficou tudo lindo! Assim que acertar o ponto, passo aqui para vocês.

Antes disso, ai vai a receita que a nutricionista passou para quem quiser se arriscar:

Receita coalhada

1 litro de leite com baixo teor de lactose

5 a 8 (até talhar) colheres de sopa de vinagre de álcool.

Para acelerar o processo, você pode aquecer no fogo, mas evite ferver o leite. Depois coe com 1 pano ou peneira específica até retirar todo o soro.

Tempere a gosto. Ex: sal, azeite de oliva, cebolinha verde e salsinha.

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Uma resposta to “Coalhada com baixo teor de lactose”

  1. Monalisa Cavallaro 12/05/2011 às 17:47 #

    Poxa, que prejuízo hein! Mas não pode desistir, uma hora dá certo!
    Ainnnn, eu quero comer tb!!! Coloca bastante salsinha na minha tá? E se eu fizer uma coalhada com leite de soja, ficaria uma tofulhada ou uma coalhafu? rsrsrs Será que ficaria bom? Tá aí… qualquer dia faço um teste.
    Bjos!!!

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